藍藍的天

蔥含有多種營養物質，人們食用大蔥或用蔥做調料，不但可增加營養，還可以增進食欲。

蔥能發汗解表，促進消化液分泌，健胃增食，此外還有較強的殺菌作用，尤其對痢疾桿菌和真菌的抑制作用更明顯。蔥有軟化血管、降低血脂的作用。經常食蔥的人，膽固醇上升很少。

由於牙齒鬆動、消化功能減弱等原因，很多飯菜都不適合老年人。

上海同濟大學營養與保健食品研究所所長厲曙光教授建議，老人多吃帶餡麵食，如水餃、餛鈍、包子等，將有利於保證更全面的營養。    

【情感案例實錄】

讀者來信求助問：

1、和消費觀相似的人結婚。

　　現實生活中，許多夫妻出現問題是因為“花錢”。美國密歇根大學羅斯商學院的斯科特·里克及其同事，在對1000名已婚和未婚成人進行調查分析後發現：人們往往會和與自己消費觀相反的人結婚。但是從長遠來看，消費觀相反的人結婚後更容易在金錢問題上發生衝突，進而導致婚姻滿意度下降；儘管兩個花錢無度的人結婚會帶來更多的債務，但他們因為金錢而爭吵的可能性更小。

換季時節氣溫雖然略有升高，但忽冷忽熱、反復無常，是流感、肺炎等疾病的多發季節。中醫養生學認為，食物對季節變化引起的不適有很大調節作用。那麼，這個時節吃點什麼對健康最有利呢？  

        韭菜、羊肉可生髮陽氣  

如果問大家冬季最喜歡吃的肉類是什麼？相信很多人會選擇羊肉。因為冬季吃羊肉可以禦寒，而且有助於提高免疫力。既然冬季吃羊肉的好處這麼多，羊肉怎麼做好吃呢？

春季是海產品的產出淡季，時下人們從市場購買的海產品大都是冷凍存放時間較長的，加之春節剛過，有些家庭仍舊食用節日儲存的海產品。
　　海產品存放時間過長，就容易腐敗變質。海產品變質後，所含的蛋白質就分解，並且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。值得提出的是，上述有毒害的物質，加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒害性，若人們食後，毒性物質經腸道進入血液，便會危害身體的健康。因此，春季人們應慎食海產品，尤其那些變質的海產品切不可食用。