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陳年老菜脯 蘿蔔 菜脯 陳年

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材料
豬肉末，青菜芯，荸薺，全麥土司，蔥薑，雞蛋，

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肉末 土司 料酒 芝麻油 獅子頭 白糖 切碎 青菜 醬油 雞蛋 兩手掌 煎成 裝盤 肉丸 紅燒獅子頭

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材料
主料：五花肉，梅干菜，

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干菜 煸炒 料酒 五花肉 八角 醬油 鍋內 梅菜扣肉

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材料
豬五花肋肉 1000克，蔥100克，冰糖 100克，紹酒 500克，姜50克，生抽 100克，老抽 20克

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肋肉 紹酒 老抽 旺火 生抽 五花 五花肉 冰糖 肉皮 煮肉 東坡肉 煮開 沸水 砂鍋 蒸籠 鍋內

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五花肉半斤，尖椒一個，青蒜 4-5根，（其實正宗的回鍋肉還要放豆干，再放根紅椒點綴，咱家沒有，省略了），白糖2茶勺，生抽 1湯勺，鹽2克，雞精，料酒，薑片，蔥段；蒜片，郫縣豆瓣醬 1湯勺
做法

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青蒜 尖椒 蒜頭 郫縣豆瓣 五花肉 肉片 料酒 豆瓣醬 雞精 冷卻 回鍋肉 煸炒 廚子 焦黃 紅油

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材料
主料：五花豬肉（什麼是五花豬肉？就是那種一層肥的一層瘦的肉，層數越多越好。俗話說要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否則做不出好吃的紅燒肉！），

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冰糖 料酒 紅燒肉 加鹽 薑片 豬肉 加熱 煮爛 燒開 白糖

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食材：羊肉3磅。麵粉400克。
輔材：自製羊肉湯料包（花椒、小茴香、白芷、良薑、草果、香葉、陳皮、）鹽、薑片、香菜、乾辣椒。

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燒餅 窩窩 羊肉湯 湯勺 麵粉 發酵粉 做法 草果 小茴香 燒開 涼水 白芝麻 用刀

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